lauantai 4. huhtikuuta 2015

Gluteenitonta leivontaa


Viime vuonna olin puoli vuotta gluteenittomalla
ruokavaliolla.
Lääkärin mielestä se oli turhaa, koska verikokeissa ei 
ollut keliakiaan viittaavaa.
No jonkin aikaa tavallisesti syötyäni
vehnä ja muut viljatuotteet alkoivat vaivata.
Nyt sitten päätin ennen pääsiäistä palata
gluteenittomaan ruokavalioon, kun olin 
syönyt hampurilaisen ja vatsani oli turvoksissa,
kuin ranta pallo.


Kinkkupiirakka ohje täällä.
Täytteeksi laitoin kinkkukuutioita,
raejuustoa, ruokakermaa, paprikamaustetta
ja sipulijauhetta.
Hyvältä maistuu.


Makeaksipiirakaksi leivoin persikka-kermaviilipiirakan.
Valion ohjeella. Sokeria laitoin täytteeseenvähemmän,
persikat kun eivät ole niin happamia, kuin marjat.

8 kommenttia:

  1. Kyllä sitä itse tietää parhaiten mikä sopii ja mikä ei. Testeistä viis! Hyvältä näyttää piirakka?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvää oli, eikä tekeminenkään ollut vaikeaa.

      Poista
  2. Nyt uusien epäilyjen perusteella gluteiinin vaikutusta esim reumaan tutkitaan.
    Ei sen tarvitse olla keliakiaa, vaan ihan gluteiiniherkkyyttä. Ja moni on viljalle allerginenkin. Söin tässä viikko sitten tavallista ruisleipää muutaman palasen ja ikenet turposivat ja tuli pieniä kirkkaita vesirakkuloita jotka puhkesivat. Tämä on tapahtunut lukemattomia kertoja. Ihollakin oli muutama rakkula. Ja ei ole kelikiaa, sanoi lääkäri. Vatsa menee viljasta heti kipeäksi, samoin reuma pahenee, kun syön viljaa. Joten kiitos ei :-))
    Itse kannattaa tosiaan kokeilla, mitä voi syödä ja mitä ei :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla todettiin viimevuonna myös kilpirauhasen vajaatoiminta ja olen kuullut, että gluteeniton ruokavalio on parasta siinäkin sairaudessa. Hyvä olo on paras tunne oikeasta ruokavaliosta :)

      Poista
  3. Näissä tuuminkeissa olen ollut minäkin. Vatsa kipeäna ainakin vehnästä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannatta kokeilla gluteenitonta ruokavaliota. Viikon olen noudattanut taas sitä ja olo on hyvä. Pikkasen joutuu katselemaan mitä ostaa, mutta esimerkiksi Lidlissä on hyvät valioimat gluteenittomia tuotteita edullisesti.

      Poista